こんにちは(^^)
はらちよでっす♪

先日、お山に行こう！と山形に行ったら
見事な大雨(^_^;

予定変更！蕎麦打ち体験しちゃいました(*^-^*)
とっても楽しかったので、ちょこっとご紹介しちゃいます♪

山形、村上に「そば街道」というのがあり
その5番店！手打ち塾　龍田さんにお世話になりました♪



本当に！本格的に！粉から開始です(^^)


まずは、水をちょこっと、入れて！


指２本でまぜまぜ！


そしてまた水を、１回目と同じくらい入れて！
両手でまぜまぜ！


↑師匠の龍田さんです(^^)
丁寧に教えてくれました♪
師匠のをみながら！真似っこはらちよです(^0^)

最後のお水も入れて！


豪快にまぜまぜ！こねこね！していきます♪


そうすると、次第にこんな感じに！


これをちょっと尖らせていきます♪
これ、「へそだし」っていうそうです(^0^)


確かにおへそみたいですね(^o^)

次に、これをつぶして！「地のし」です♪


棒で伸ばしていきますが・・・


コツがあって結構難しかったです(^_^;


ここから棒にまきつけて伸ばす！を
何度か繰り返していくのですが
これも、師匠は慣れた手つきでした〜(^^)


はらちよも頑張って！ここまで薄く伸ばせましたよ〜♪



これから「本のし」という工程です♪
蕎麦粉をふりかけて、四角く、折りたたんでいきます♪



そしてきました〜！！
ついにカットです(*^-^*)


そば包丁がすごいこと！
結構重くて丈夫でした♪

切り方にもコツがあって難しかったです(^_^;
最初は、うどんみたいに太いし、その後は、細すぎたり・・・
でもいいんです！いいんです！ちゃんと完成しました(^^)



大体１時間くらいかかりました(^^)
ここ、飲食店としてもやっているので、
この頃には、食べにきたお客様がお蕎麦食べてました♪
結構人気で、並んで待っているお客様もいらっしゃいました♪

そして私も、打ったお蕎麦を、いただきました〜♪
その場で、美味しく茹でてくださり、
写真にはないですが、もれなく！
天ぷらとお漬物つき！でした(^^)

じゃ〜〜ん！！


美味しかったです〜(^^)
そして、それ以上に、初めての蕎麦打ち体験！
とっても楽しくて大満足のはらちよでした(*^-^*)

師匠と記念写真とってもらいました♪


優しく教えてくださった龍田師匠！
色々フォローしてくださったり、おそば茹でて
くださったりした手打ち塾の皆様！
ありがとうございましたぁ(*^-^*)